Goal Restauration Groupement Ouest d'Achats Libres

GROUPEMENT OUEST D’ACHATS LIBRES

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« Grandir avec le pain », l’étude de l’Observatoire du pain

5 août 2019

« Grandir avec le pain », l’étude de l’Observatoire du pain

Le socio-anthropologue Claude Fischler révèle la richesse d’un aliment qui nous aide à grandir et à devenir ce que nous sommes. Le socio-anthropologue Claude Fischler a conduit pendant plus d’un an une étude sur le rôle du pain dans les apprentissages alimentaires et sociaux des enfants en France. Les résultats de cette étude inédite révèlent les contributions significatives du pain aux « acquis » des petits Français, tant sur le plan social que nutritionnel. Nourrissant, intégrateur au groupe et à la société à travers les pratiques qui lui sont associées, le pain apparaît comme un vecteur (plus précisément un co-vecteur) de valeurs qui seront souvent déterminantes dans la vie des individus. Le pain invite au partage. Il rassure et sécurise. Des...

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