14 mai 2024
Japp Korteweg, agriculteur biologique de la 9ème génération, devient végétarien après l'apparition de la peste porcine en 1998. C'est un amateur de bonne cuisine et il continue d'avoir envie de produits savoureux et variés. En collaboration avec des chefs et des scientifiques, il développe une proposition végétarienne novatrice, tout en répondant à un besoin croissant de réduction de la consommation de viande en France. Il s'aperçoit que son produit représente une opportunité de lancer un mouvement végétarien de grande envergure, offrant une expérience gustative sans compromis. Aujourd'hui, 57%* des Français affirment avoir réduit leur consommation de produits carnés, 46%** des foyers compteraient au moins une personne flexitarienne et 19%*** de la génération Z suivent un régime végétarien. Enrichis en protéines, fibres, et parfois en fer et vitamine B12, ces alternatives sont à la fois savoureuses et nutritives.
Conformément à la loi EGALIM, le Boucher Végétarien propose une solution pratique avec un menu végétarien par semaine, tandis que la congélation garantit une mise en place rapide sans perte de qualité. Le Boucher Végétarien incarne ainsi une nouvelle ère dans notre rapport à l’alimentation, conjuguant plaisir et conscience dans chaque bouchée.
Notre gamme de produits est sans OGM faisant l'objet d'un étiquetage, conformément à la réglementation européenne.
Palet végétalien :
- Une texture tendre, juteuse et savoureuse
- Enrichi en vitamine B12, riche en protéines, en fibres et en fer
- Végétalien
Haché végétalien :
- Riche en protéines, en fibres, source de vitamine B12 et source en fer
- Surgelé, se prépare en quelques minutes
- Mise en place rapide et restitution sans perte après sa remise en température
Mini-pané végétalien :
- Riche en protéines, en fibres, source de vitamine B12 et source en fer
- Facile et rapide de préparation grâce à son format surgelé
- Bonne tenue de la panure après cuisson
Emincé saveur grillée :
- Riche en protéines et source de fibres
- Tout type de préparation (froide ou chaude)
- Simple et rapide à préparer car il est déjà cuit
Emincé végétalien :
- Riche en protéines, en fibres, source de vitamine B12 et source en fer
- Texture moelleuse et juteuse & des morceaux irréguliers pour un aspect authentique
- 89% de protéines de soja texturées par portion de 100g
Palet croustillant :
- Riche en protéines, en fibres, source de vitamine B12 et source en fer
- Surgelé, se prépare en quelques minutes
- Une alternative végétalienne pour cuisiner une grande quantité de plats
Le Boucher Végétarien se distingue comme une marque innovante et visionnaire, propulsant la proposition végétarienne vers de nouveaux horizons. Avec une gamme diversifiée de produits, il offre des alternatives novatrices à la viande, adaptées à une multitude d’usages culinaires. En France, sa présence exclusive en circuit hors domicile témoigne de son engagement à repousser les limites de l’expérience culinaire, tant dans les restaurants que dans d’autres établissements de restauration.
Nos emballages recyclables :
- Boîte en carton
- Sac plastique HDPE (Polyéthylène à haute densité)
- Protection optimale des produits surgelé
Pour plus d'informations et d'inspirations recettes, nous vous invitons à consulter notre brochure : Unilever Food Solutions (ecatalog-ufs.com)
* « Les Français consomment-ils vraiment moins de viande ? » Céline Laisney, Stripfood, 11 avril 2023
** « Les régimes végétarien et végan – Faits et chiffres » Sheelah Delestre, Statista, 28 avril 2023
*** « Le marché mondial des alternatives végétales a-t-il résisté à l'inflation en 2022 ? » Virginie Pinson, Les marchés, 14 avril 2023